A szállodai ranglétra megjárása után, Tatár György 2003-ban megalapította a Budapest Hotel Reservationt, majd 2010-ben létrehozta a Szállodák.hu-t. Érdekeltségei 2014-től a Sophie & Ben Bistróval, 2015-től a Steamboóval, 2018-tól a Boutique Hotel Annuskával bővültek. 2014-ben elindította a Cégeshelyszínek.hu-t, 2019-ben felvásárolta a Rendezvényhelyszínek.hu-t. 2023-tól a nemzetközi terjeszkedés elindításával a vállalkozásait összefogó HotelPremio Group márkanevet vette fel a cégcsoport.

A turizmus 50 fontos szereplője & top 10 polgármester, szakmai szövetség és fiatal 2023 című kiadványban második alkalommal szerepelt. A top50-es cikk kapcsolódó tartalomként olvasható.