A Magyar Szállodák és Éttermek Szövetsége idén is meghirdette az Év Fiatal Szállodása pályázatot, amelyre 33 éves korukig jelentkezhetnek a szállodák vezetői, részlegvezetői és igazgatói. A pályázat kapcsán Babik Edit három korábbi díjazottal, Gazdik Csillával, Niedermüller Gáborral és Lőrincz Dániellel beszélgetett a Rádió Café Egyéletem című műsorában.
A műsorból kiderült, hogy Gazdik Csilla 15 éve dolgozik a szállodaiparban, sales területen, most azonban kicsit „kicsekkolt” a szakmából, mert öt hónapja született meg a kislánya. Legutolsó pozíciójában egy négycsillagos szállodának az értékesítési és marketingvezetője volt, ahol a szálláskapacitás mellett a rendezvénytermek és a vendéglátás bevételeiért is felelt. A szakember 2021-ben nyerte el az Év Fiatal Szállodása címet.
Niedermüller Gábor, a Novotel Szeged igazgatója már lassan három éve, korábban pedig egy kisebb kitérőt leszámítva egész szakmai életében a szállodaláncnál dolgozott a front office-tól egészen az igazgatói pozícióig végigjárva a ranglétrát. A szállodaigazgató 2022-ben volt az Év Ifjú Szállodása.
Lőrincz Dániel, az Ensana Grand & Thermal Hotel Margitsziget szállodák éttermi igazgatója több mint 50 fő munkájáért és a vendéglátás területének bevételéért felel. „Jókora falat, munka ez számomra, de nagyon élvezem pont a változatosság, illetve a sok-sok kihívás miatt” - mondta. A szakember a tavalyi évben nyerte el az MSZÉSZ díját.
A műsorban a szakemberek elmesélték, hogy miért választották ezt a szakmát, mi ragadta meg őket a szállodai munkában. Elmondásuk szerint minden nehézségével együtt csodálatos szakma az övék, amely már egészen fiatal koruktól vonzotta őket. Beszéltek arról is, hogy milyen, amikor a szabadidejükben ellátogatnak egy szállodába, ki tudnak-e kapcsolódni, vagy ott is folyamatosan „szakmáznak,” illetve arról is, milyen maradandó élményeket szereztek a vendégekkel történő interakciók során.
Hallhatunk arról is, mi a legmarkánsabb vendégigény-változás a területükön: kiderült, hogy a vendéglátásban a különböző allergiák és intoleranciák, a vegetáriánus és vegán menü egyre nagyobb hangsúlyt kapnak, de ha az egész szállodaipart nézzük, akkor a digitalizáció, a különböző appok, online foglalás az, amiben a legtöbb változást látják az elmúlt időszakban.
Szóba került még a vezetői gondolkodásban bekövetkező paradigmaváltás is. Itt a beszélgetés résztvevői kiemelték, hogy az egyenlőség talán a legfontosabb, a mai világban már nem működik a hierarchikus, tekintélyelvű irányítás, az összes munkatársat egyenlő félként kell kezelni. A szakemberek azt is hangsúlyozták, hogy érdemes igazodni a fiatalok igényeihez is.
Természetesen az Év Fiatal Szállodása díjjal kapcsolatos élmények is szóba kerültek, a korábbi győztesek elmesélték, hogy miért jelentkeztek a megmérettetésre és milyen feladatok vártak rájuk a verseny során. Hangsúlyozták, hogy ugyan sok energiát, időt kellett a jelentkezésre és a versenyre fordítani, többek közt egy két-háromperces filmet is el kellett készíteniük magukról, de mindez megérte, hiszen a cím rengeteg mindent adott nekik.
KAPCSOLÓDÓ
Legyél te az idei Év Fiatal Szállodása!
A Magyar Szállodák és Éttermek Szövetsége meghirdeti az Év Fiatal Szállodása 2024 pályázatot.
Maga a díj egy visszacsatolás arról, hogy jól végezték a munkájukat, ezen kívül pedig országos szinten megismerték a nevüket a szállodai szakmában és olyan szakmai rendezvényeken tudtak részt venni, amiken korábban nem volt lehetőségük.
Hangsúlyozták azt is, hogy már jelentkezni is megéri a versenyre, hiszen anélkül is nagy figyelmet kapnak a résztvevők, hogy megnyernék a címet, mert a közösségi oldalakon az MSZÉSZ rendkívül aktívan promotálja az eseményt, és a pályázati videókat is bárki megtekintheti.
A versenyre szeptember 22-ig lehet jelentkezni EZEN az oldalon, a teljes beszélgetés pedig alább meghallgatható:
(Nyitókép: Niedermüller Gábor, Lőrincz Dániel, Babik Edit és Gazdik Csilla a rádiófelvételen)
