A hatóság jelentése szerint 413 mozgó vendéglátó egység, büfékocsi és food truck vizsgálata során az esetek mintegy tíz százalékában találtak higiéniai vagy dokumentációs hiányosságokat.

„A minőségi vendéglátásban egyetlen higiéniai vagy élelmiszer-biztonsági hiányosság sem megengedhető, ugyanakkor a piac egészét tekintve biztató az arány. Az, hogy a vizsgált egységek kilencven százaléka megfelelt az előírásoknak, a mozgó vendéglátás összetettségét látva azt mutatja, hogy a szakma döntő többsége felelősségteljesen dolgozik” – mutatott rá Horváth Zoltán, a jelenleg közel 80 – megfogalmazásuk szerint – a minőségi vendéglátás iránt elkötelezett tagot tömörítő Magyar Street Food Egyesület elnöke. 

„Látni kell azonban azt is, hogy a műfaj rendkívüli népszerűsége miatt a piac felhígult. Sok olyan alkalmi büfékocsi jelent meg, amelyek sokszor megfelelő szakmai háttér nélkül üzemelnek. A hatósági szigor az ő felzárkóztatásuk vagy kiszűrésük miatt kulcsfontosságú” 

– tette hozzá az egyesület elnöke.  

Szigorú belső szűrő és folyamatos szaktanácsadás

Tájékoztatásuk szerint a Magyar Street Food Egyesület tagjai mellett rendszeresen dolgozik külsős partnerekkel is. Az egyesület kiemelt figyelmet fordít arra, hogy a tagjai és a velük együttműködő vállalkozások naprakészek legyenek a jogszabályokból, ezért folyamatos élelmiszer-biztonsági és HACCP szaktanácsadással segítik a kocsik üzemeltetőit.

Hangsúlyozták, hogy a szigorú belső szabályozás a gyakorlatban is működött: 

az egyesület által szervezett hivatalos eseményeken – így például az országjáró Food Truck Show állomásain – kizárólag olyan kocsik vehetnek részt, amelyek szerződésben vállalják a legszigorúbb élelmiszer-biztonsági kitételek betartását. Ennek meglétét a szervezők a helyszíneken maguk is folyamatosan ellenőrzik.

„A Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatallal (NÉBIH) és a regionális hatóságokkal évek óta kiváló, partneri kapcsolatot ápolunk. Rendezvényeink ellenőrzése alkalmával a szakemberek kollégáinkkal közösen, tételesen járják körbe a kocsikat. Ennek a preventív és szigorú együttműködésnek köszönhető, hogy a Food Truck Show rendezvényein az elmúlt években semmilyen élelmiszer-biztonsági vagy súlyos higiéniai probléma nem merült fel” – tette hozzá az egyesület elnöke.

A Magyar Street Food Egyesület a jövőben is a hatóságok partnereként kíván dolgozni azon, hogy a guruló gasztro-karavánok nevével kizárólag a minőségi, biztonságos és ellenőrzött vendéglátást azonosítsák a fogyasztók – írták közleményükben. 

(Nyitókép: Illusztráció / Fotó: 123rf)

Állítsa be, hogy a Turizmus.com cikkeit az elsők között lássa a Google keresőben!